Molnárka

Ez a péksütemény a párom szerint nagyon hasonlít a békebeli hamburgerzsemlére.Most a hétvégén ez volt a favorit.

Hozzávalók:
1.5 dl tej
3 dkg élesztő
3 ek cukor
1 tojás
140 gr joghurt
60 dkg liszt
1 tk só
10 dkg puha vaj



Elkészítés:
A tejet meglangyosítom,pici cukrot teszek bele és felfuttatom benne az élesztőt.Majd a vaj kivételével az összes hozzávalót a kenyérsütő üstjébe mérem.20 perc alatt szépen megdagasztom,közben több részletben hozzáadom a puha vajat.A bedagasztott tésztát tálba rakom,és meleg helyen 30-35 percig kelesztem.enyhén lisztezett felületre borítom.10 részre osztom,majd kigömbölyítem őket.Ruhával letakarva 10 percig pihentetem a tésztát.Majd megformázom az itt látható módon.
Sütőpapíros tepsiben újra kelesztem,majd felvert tojással lekenem és szezám-és lenmaggal megszórom.
Előmelegített sütőben kb.20  perc alatt megsütöm :)

Lala kifli

           Hozzávalók:

• 1 kis pohár joghurt
• 2 tojás
• csipet só
• 1 dl tej
• 1 dl olaj
• 2 ek. cukor
• 70 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
  
  A hozzávalókból kelttésztát dagasztok, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem.   Jól formázható, rugalmas, inkább kicsit lágyabb tészta legyen. Míg kel elkészítem a vajat.
  Krém:
  
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 1 ek. só
  A vajat kikeverem a sóval. Nem kell megolvasztani, csak éppne kenhető legyen.
  Mikor megkelt lisztezett felületre borítom, négy egyforma darabba vágom. Majd ezeket is felezem. Egy tésztát vékony kör alakúra nyújtok, majd megkenem a sós margarinnal. Beborítom egy másik kinyújtott lappal és 16 cikkre vágom. Egyesével feltekerem őket, sütőpapírral bélelt tepsire teszem. Hagyom ismét kelni 15-20 percig, majd 200 fokra előmelegített sütőbe teszem 9 percre.
  64 db kifli lesz belőle.
  
  
  
  

Joghurtos Charlotte-torta

Hozzávalók:

Piskótatekercs:
5 tojás
5 ek cukor
5 ek liszt
fél cs. sütőpor
vegyes gyümölcslekvár

Az 5 tojásból a szokásos módon piskótát sütünk.Nedves konyharuhára borítjuk,a ruhával együtt feltekerjük.Félretesszük amíg kihül.
Tortalap:

Kb.4 tojásból piskótát sütünk,ez lesz a tortalap.Hagyjuk ezt is kihűlni.

A joghurtos krém hozzávalói:

4 pohár bármilyen gyümölcsjoghurt(ha simát használunk,akkor picit több cukor kell hozzá)
4-5 ek cukor
5 dl habtejszin (OKÉ Habmestert használom)
2 cs. zselatin (kis csomagos)

A joghurtokat felmelegítjük a cukorral,de ne forraljuk!Hozzákeverjük a zselatint,csomómentesre keverjük.Félrehúzzuk, hagyjuk kihülni.Közben többször átkeverjük.Felverjük a habtejszint kemény habbá,majd óvatosan beleforgatjuk a joghurtba.Hűtőbe tesszük,de ne hagyjuk teljesen megdermedni,kenhető legyen.
Ezután elkészítjük a piskótatekercset,majd felszeleteljük.Folpack-kal kibélelünk egy műanyag tálat.A tekercsekkel kirakjuk a kiválasztott tálat,az alját és az oldalát is.Belekanalazzuk a krém egyik felét,majd rátesszük a méretre vágott tortalapot.Erre jöhet a maradék krém és a maradék tortalap.Én nehezéknek tettem rá egy vastag vágódeszkát,így tutira összepréseli a krémet,nem fog szétesni.Így raktam be a hűtőbe egy pár órára.A fóliával könnyebb kiborítani.